@prefix pp: .
@prefix metadata: .
@prefix eol: .
@prefix owl: .
@prefix cos: .
@prefix skos: .
@prefix lexinfo: .
@prefix vivo-inra: .
@prefix ms2o: .
@prefix xml: .
@prefix dcterms: .
@prefix vann: .
@prefix pan: .
@prefix prism: .
@prefix foaf: .
@prefix ontology: .
@prefix void: .
@prefix pav: .
@prefix inra: .
@prefix snomed: .
@prefix ado: .
@prefix onto: .
@prefix core: .
@prefix wto: .
@prefix status: .
@prefix schema: .
@prefix obol: .
@prefix owl2xml: .
@prefix xsd: .
@prefix rdfs: .
@prefix fp: .
@prefix ncbitaxon: .
@prefix omv: .
@prefix dcat: .
@prefix kg: .
@prefix sp: .
@prefix prov: .
@prefix eng: .
@prefix cc: .
@prefix st: .
@prefix oboInOwl: .
@prefix skosxl: .
@prefix cw: .
@prefix thviande: .
@prefix rdf: .
@prefix insee: .
@prefix plp: .
@prefix bibo: .
@prefix thesaurusINRAE: .
@prefix tp: .
@prefix atol: .
@prefix dc: .
thviande:C1329
rdf:type skos:Concept , owl:NamedIndividual ;
skos:broader thviande:C1451 ;
skos:definition "Préparation culinaire originaire d’Afrique du Nord. Le méchoui est un mouton ou agneau entier rôti à la broche, sur les braises d’un feu de bois. La cuisson démarre doucement, la viande est régulièrement badigeonnée de beurre fondu ou d’huile plus ou moins épicée, pour obtenir une peau croustillante. Petit à petit, la viande est rapprochée de la braise chaude, afin que la chair prenne de la couleur. Le temps de cuisson varie selon le poids de l’animal, soit environ un quart d’heure par kilo. La viande, presque confite par la cuisson lente, se détache facilement."@fr ;
skos:inScheme thviande:ThesaurusViande ;
skos:prefLabel "méchoui"@fr ;
skos:related thviande:C488 ;
skosxl:prefLabel thviande:C1329-skosxl-fr .
thviande:C1451
skos:narrower thviande:C1329 .
rdfs:label "RDF description of C1329" ;
foaf:primaryTopic thviande:C1329 .