cuisson minute
type: Concept
type: NamedIndividual
broader: C1474
definition: Opération qui consiste à cuire, à la demande et en peu de temps, une petite pièce de viande, en général par le poêlage ou le gril. Le grand classique est «l’entrecôte minute» servie en restauration. Il arrive que ça soit réussi…
in scheme: ThesaurusViande

RDF description of C13
primary topic: cuisson minute