RDF description of C296
primary topic: embosser

embosser
type: Concept
type: NamedIndividual
broader: C1368
definition: Opération qui consiste à la mise sous filet ou sous boyau, à l’aide d’un embossoir, de pièces de viandes afin de leur conserver une forme régulière après l’étuvage, le fumage ou la cuisson.
in scheme: ThesaurusViande
related: C1316