Dans une définition stricte, l’herbe désigne l’ensemble des graminées fourragères vivaces qui constitue les herbages et prairies. Dans une définition plus large, ce terme s’applique à toutes les plantes non ligneuses (graminées, légumineuses, etc.) annuelles et vivaces qui constituent les prairies et les savanes sur lesquelles pâturent les herbivores. Bovins, ovins et caprins ainsi que les chevaux, les chameaux et les cervidés sont les seuls aptes à utiliser convenablement l’herbe comme base de leur alimentation, du fait de leur capacité à métaboliser la cellulose contenue dans l’herbe.
herbe