@prefix pp: .
@prefix metadata: .
@prefix eol: .
@prefix owl: .
@prefix cos: .
@prefix skos: .
@prefix lexinfo: .
@prefix vivo-inra: .
@prefix ms2o: .
@prefix xml: .
@prefix dcterms: .
@prefix vann: .
@prefix pan: .
@prefix prism: .
@prefix foaf: .
@prefix ontology: .
@prefix void: .
@prefix pav: .
@prefix inra: .
@prefix snomed: .
@prefix ado: .
@prefix onto: .
@prefix core: .
@prefix wto: .
@prefix status: .
@prefix schema: .
@prefix obol: .
@prefix owl2xml: .
@prefix xsd: .
@prefix rdfs: .
@prefix fp: .
@prefix ncbitaxon: .
@prefix omv: .
@prefix dcat: .
@prefix kg: .
@prefix sp: .
@prefix prov: .
@prefix eng: .
@prefix cc: .
@prefix st: .
@prefix oboInOwl: .
@prefix skosxl: .
@prefix cw: .
@prefix thviande: .
@prefix rdf: .
@prefix insee: .
@prefix plp: .
@prefix bibo: .
@prefix thesaurusINRAE: .
@prefix tp: .
@prefix atol: .
@prefix dc: .
thviande:C218
skos:narrower thviande:C344 .
rdfs:label "RDF description of C344" ;
foaf:primaryTopic thviande:C344 .
thviande:C344
rdf:type skos:Concept , owl:NamedIndividual ;
skos:broader thviande:C218 ;
skos:definition "Critère d’appréciation de la viande où l’on observe la couleur du muscle et la couleur du gras. Pour les bovins, l’intensité de la couleur de la viande est fonction de l’âge, de la race, de l’alimentation. En France, le consommateur recherche des viandes fortement colorées, de même qu’en Irlande, en Italie du Sud et en Grèce. Une viande trop claire sera moins valorisée. Une viande sombre (DFD - Dark, Firm, Dry) est d’un pH trop élevé, supérieur à 6,2 24 heures après l'abattage, elle n’est pas commercialisable. Pour le veau, une grille de référence pour apprécier la couleur de la viande est utilisée. Elle comporte cinq niveaux de couleurs : blanc, rosé très clair, rosé clair, rosé et rouge. Des chroma-mètres sont utilisés pour un classement semi-automatisé."@fr ;
skos:inScheme thviande:ThesaurusViande ;
skos:prefLabel "couleur"@fr ;
skos:related thviande:C1349 , thviande:C42 ;
skosxl:prefLabel thviande:C344-skosxl-fr .