Personne « flexible » dans la pratique végétarienne qui mange de manière occasionnelle de la viande. Mot obtenu par contraction de flexible et de végétarien, qui ne figure pas dans les dictionnaires classiques. On a ainsi construit des mots nouveaux : pollotariens (mangent du poulet), pescetariens (mangent du poisson et crustacés), etc. Par extension, on pourrait considérer que tous les omnivores sont peu ou prou des flexitariens, soit 95% de la population.
flexitarien