@prefix pp: .
@prefix metadata: .
@prefix eol: .
@prefix owl: .
@prefix cos: .
@prefix skos: .
@prefix lexinfo: .
@prefix vivo-inra: .
@prefix ms2o: .
@prefix xml: .
@prefix dcterms: .
@prefix vann: .
@prefix pan: .
@prefix prism: .
@prefix foaf: .
@prefix ontology: .
@prefix void: .
@prefix pav: .
@prefix inra: .
@prefix snomed: .
@prefix ado: .
@prefix onto: .
@prefix core: .
@prefix wto: .
@prefix status: .
@prefix schema: .
@prefix obol: .
@prefix owl2xml: .
@prefix xsd: .
@prefix rdfs: .
@prefix fp: .
@prefix ncbitaxon: .
@prefix omv: .
@prefix dcat: .
@prefix kg: .
@prefix sp: .
@prefix prov: .
@prefix eng: .
@prefix cc: .
@prefix st: .
@prefix oboInOwl: .
@prefix skosxl: .
@prefix cw: .
@prefix thviande: .
@prefix rdf: .
@prefix insee: .
@prefix plp: .
@prefix bibo: .
@prefix thesaurusINRAE: .
@prefix tp: .
@prefix atol: .
@prefix dc: .
thviande:C4
rdf:type skos:Concept , owl:NamedIndividual ;
skos:broader thviande:C1147 ;
skos:definition "Moelle épinière des animaux de boucherie ; ce terme est employé couramment au pluriel. La moelle épinière prolonge la cervelle dans le canal rachidien de la colonne vertébrale sur une longueur de plus d’un mètre chez le bœuf. Classées dans les abats rouges, les amourettes sont souvent vendues seules, mais parfois, comme pour le bœuf, accompagnées de la cervelle. Pour aller plus loin: ayant les mêmes textures et consistance que la cervelle, les amourettes sont traitées et cuisinées de la même façon. Un trempage dans de l’eau légèrement vinaigrée permet d’enlever les enveloppes du système nerveux. Comme les cervelles, elles peuvent entrer dans les garnitures de timbales, de vol-au-vent, de bouchée à la reine ou encore être préparées en croquettes ou en beignets. Les cuisiniers utilisent parfois le terme d’amourettes pour désigner les testicules ou animelles."@fr ;
skos:inScheme thviande:ThesaurusViande ;
skos:prefLabel "amourettes"@fr ;
skos:related thviande:C698 ;
skosxl:prefLabel thviande:C4-skosxl-fr .
thviande:C1147
skos:narrower thviande:C4 .
rdfs:label "RDF description of C4" ;
foaf:primaryTopic thviande:C4 .