@prefix pp: .
@prefix metadata: .
@prefix eol: .
@prefix owl: .
@prefix cos: .
@prefix skos: .
@prefix lexinfo: .
@prefix vivo-inra: .
@prefix ms2o: .
@prefix xml: .
@prefix dcterms: .
@prefix vann: .
@prefix pan: .
@prefix prism: .
@prefix foaf: .
@prefix ontology: .
@prefix void: .
@prefix pav: .
@prefix inra: .
@prefix snomed: .
@prefix ado: .
@prefix onto: .
@prefix core: .
@prefix wto: .
@prefix status: .
@prefix schema: .
@prefix obol: .
@prefix owl2xml: .
@prefix xsd: .
@prefix rdfs: .
@prefix fp: .
@prefix ncbitaxon: .
@prefix omv: .
@prefix dcat: .
@prefix kg: .
@prefix sp: .
@prefix prov: .
@prefix eng: .
@prefix cc: .
@prefix st: .
@prefix oboInOwl: .
@prefix skosxl: .
@prefix cw: .
@prefix thviande: .
@prefix rdf: .
@prefix insee: .
@prefix plp: .
@prefix bibo: .
@prefix thesaurusINRAE: .
@prefix tp: .
@prefix atol: .
@prefix dc: .
thviande:C1448
skos:narrower thviande:C511 .
rdfs:label "RDF description of C511" ;
foaf:primaryTopic thviande:C511 .
thviande:C511
rdf:type skos:Concept , owl:NamedIndividual ;
skos:broader thviande:C1448 ;
skos:definition "Dans les années 1930, Giuseppe Cipriani, du Harry’s Bar à Venise, prépara une assiette de viande de bœuf crue taillée en fines lamelles. Sa couleur rappelait les rouges profonds et lumineux employés par le peintre vénitien du XVIe siècle, Vittorio Carpaccio. L’assaisonnement classique est l’huile d’olive et des lamelles de parmesan ; certains ajoutent de la roquette, des pignons grillés mais aussi, selon les régions, des lamelles de pommes, des noisettes, etc."@fr ;
skos:inScheme thviande:ThesaurusViande ;
skos:prefLabel "carpaccio"@fr ;
skosxl:prefLabel thviande:C511-skosxl-fr .
thviande:C8
skos:related thviande:C511 .