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thviande:C744
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skos:definition "En boucherie, et surtout en cuisine, c’est une présentation fine de petites noisettes d’agneau, de suprêmes de volaille, de filets mignons de porc ou d’escalopes de veau. Le terme désigne aussi des grains de poivre blanc grossièrement concassés, utilisés en accompagnement des viandes rouges."@fr ;
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