Ensemble des techniques et des sciences relatives à l’élevage et aux productions animales en vue d’obtenir des produits (lait, viande, œufs, cuir, laine) ou des services (traction, loisirs, sports) utilisés par l’homme. La zootechnie englobe de nombreuses sciences du vivant : la génétique, la physiologie, l’éthologie, l’épidémiologie et l’hygiène, ainsi que la médecine vétérinaire et l’économie des productions animales. L’Association Française de Zootechnie (AFZ) a été créé en 1949 par le très célèbre professeur A-M Leroy, l’un des pères de la zootechnie française moderne. Elle regroupe aujourd’hui 45 organismes et près de 200 spécialistes.
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