fermentation

xsd:string @fr: La fermentation peut être qualifiée de respiration sans air (anaérobiose). Paradoxalement, le terme « fermentation industrielle » se réfère habituellement à des procédés aérobies ou anaérobies, tandis que la fermentation en contexte biochimique décrit un procédé strictement anaérobie, qui se produit si l'acide pyruvique n'entre pas dans le cycle de Krebs et si les électrons du métabolisme du glucose n'entrent pas dans le système de transport d'électrons. @en: Fermentation can be described as respiration without air (anaerobiosis). Paradoxically, the term “industrial fermentation” usually refers to aerobic or anaerobic processes, whereas fermentation in a biochemical context describes a strictly anaerobic process, which occurs if pyruvic acid does not enter the Krebs cycle and electrons from glucose metabolism do not enter the electron transport system.