PropertyValue
skos:broader
skos:definition
  • Perte de poids d’eau par migration ou évaporation d’une pièce de viande ou d’une carcasse entreposée dans une enceinte (chambre froide ou séchoir) où l’humidité relative de l’enceinte est plus basse que celle de la viande. (fr)
skos:inScheme
is skos:narrower of
skos:prefLabel
  • dessiccation (fr)
skosxl:prefLabel
rdf:type