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skos:definition
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Mammifère biongulé domestique de la famille des équidés, Equidae. L’étalon est le mâle adulte reproducteur, le hongre est le mâle castré ; la poulinière est la femelle adulte reproductrice. Les pouliches, jeunes femelles, sont mises à la reproduction à l’âge de trois ou quatre ans et deviennent des juments poulinières. Les chevaux de sang et les poneys sont élevés pour le sport et le loisir. Il existe neuf races françaises de chevaux de trait mais ce patrimoine génétique unique est en voie de disparition. Autrefois utilisé pour les travaux de traction, leur élevage, aujourd’hui, est majoritairement destiné à la production de la viande car la boucherie chevaline assure le seul débouché viable pour leur élevage et participe ainsi à la sauvegarde de ces races. Pour aller plus loin: les équidés comprennent trois groupes d’espèces : les chevaux, les ânes et les zèbres. Toutes font partie du genre Equus. Ces espèces sont utilisées pour le sport, le loisir et le travail, exceptionnellement pour le lait.
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