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skos:definition
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Désigne le plus communément les bovins de 8-10 mois, destinés à être engraissés et à produire soit des jeunes bovins de boucherie ou taurillons, soit des bovins gras finis, génisses et bœufs. Ce bétail maigre fait l’objet d’un important commerce à l’exportation, notamment vers l’Italie, où les jeunes bovins sont engraissés dans les ateliers de grande dimension installés dans la plaine du Po
(fr)
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