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skos:definition
  • Pièce de bœuf (principalement semelle) salée au sel sec et séchée. La Suisse est le berceau de cette spécialité. La viande des Grisons est consommée en tranches très fines en entrée, pour accompagner une raclette. (fr)
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is skos:narrower of
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  • Grisons, viande des (fr)
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