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skos:definition
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Race caprine laitière de grand format originaire de la vallée de la Saane en Suisse. Elle est implantée surtout dans le Sud-est, le Centre et l’Ouest de la France. Sa robe est uniformément (et exclusivement) blanche avec un poil court, dense et soyeux. Elle produit en moyenne 985 kg de lait par lactation de 311 jours, ce qui la place en tête au classement des meilleures laitières et en fait une race très recherchée dans les systèmes intensifs de production laitière. La race Saanen compte 350 000 chèvres en reproduction.
(fr)
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