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skos:definition
  • En cuisine, le mot désigne le mode de cuisson et le met lui-même cuit dans ces conditions, à savoir emprisonné dans une enveloppe de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium. Cuisson au four, ou à la vapeur, ou à la braise descendante. (fr)
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is skos:narrower of
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  • papillote (en) (fr)
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