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skos:definition
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Préparation culinaire courante au Texas, sans doute d’origine mexicaine. Un chili con carne est un ragoût préparé avec de la viande de bœuf hachée ou coupée en petits dés, du chili (mélange d’épices : paprika, cumin, origan, ail et girofle) et de tomates. Aujourd’hui mondialement connu, il est couramment servi avec des haricots rouges.
(fr)
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