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skos:definition
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- Sur un marché aux bestiaux, ce terme désigne l’espace couvert et aménagé où les animaux sont présentés à la vente : halle aux gros bovins, halle aux veaux, halle aux moutons. On dit la halle pour un seul emplacement couvert, les halles s’il y en a plusieurs.
- Dans les grandes villes, les halles sont le lieu de vente en gros de l’ensemble des produits alimentaires : viandes, produits laitiers, produits de la mer, fruits et légumes, destinés à l’approvisionnement des populations urbaines. (Ex : les Halles de Paris fermées en 1972 et transférées au Marché d'Intérêt National de Rungis).
(fr)
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