PropertyValue
skos:broader
skos:definition
  • Éliminer la couche superficielle d’un aliment. Pour les abats des animaux de boucherie, principalement les langues, c’est ôter la fine peau qui adhère à la chair. Concernant une pièce de viande, c’est éliminer une couche graisseuse. (fr)
skos:inScheme
is skos:narrower of
skos:prefLabel
  • peler (fr)
skosxl:prefLabel
rdf:type