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skos:definition
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Race ovine à viande implantée essentiellement dans les Pyrénées Centrales et les départements limitrophes. Douée de rusticité, elle est bien adaptée à la transhumance. La production traditionnelle est celle du broutard (6-10 mois) à un poids de 35 kg vif vendu à la descente d’estive. Certains devront être engraissés. Si les ressources fourragères sont suffisantes, les élevages s’orientent vers une production d’agneaux de boucherie, en particulier si les agneaux sont nés précocement en automne. En France, la race Tarasconnaise compte 152 000 brebis en reproduction.
(fr)
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