PropertyValue
is skos:broader of
skos:broader
skos:definition
  • Action visant à placer la viande en carcasse, en quartier ou en muscle sous vide, dans des conditions permettant sa maturation avant la vente au consommateur. La terminologie «faire maturer» est aussi utilisée. (fr)
skos:inScheme
is skos:narrower of
skos:narrower
skos:prefLabel
  • maturer (fr)
skosxl:prefLabel
skos:related
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