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skos:definition
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Lapin sauvage, très prolifiques (jusqu’à 30 petits/an/femelle). Son espérance de vie naturelle (10-12 ans) est fortement compromise par les maladies et par ses très nombreux prédateurs. Dont l’homme chasseur ou piégeur, qui apprécie sa chair blanche et tendre pour confectionner mousses, mousselines, pâtés et terrines. Entier ou en morceaux, il se cuisine, selon l’âge et le poids, comme un lièvre ou comme un lapin de clapier
(fr)
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