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skos:definition
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Barre (en acier galvanisé ou en inox) comprenant des crocs (crochets / chevilles) espacés régulièrement. Les barres à dents de loup sont installées dans les ateliers de découpe, dans les salles de vente de l’abattoir, dans les boucheries, pour suspendre (et présenter) les quartiers, demi quartiers et pièces de viande en attente de leur transformation ou de leur vente
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