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skos:definition
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Talon ou chute de découpe difficile à vendre. Les gobets étaient souvent utilisés pour nourrir le personnel de l’entreprise au moment du casse-croûte. Par extension, le gobet est aussi une petite pièce de viande donnée aux employés en fin de semaine pour leur consommation personnelle, en récompense des efforts et des résultats.
(fr)
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