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skos:definition
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Bovidé domestique, Bos taurus indicus, descendant d’une sous-espèce indienne de l’aurochs. Une bosse graisseuse rehausse le niveau du garrot, surtout chez les mâles. Cette bosse constitue une réserve calorique qui leur permet de supporter des périodes difficiles. Le zébu est élevé, pour son lait, pour sa viande, son cuir et comme animal de trait. En dehors du berceau indien, du fait de sa résistance aux maladies tropicales et aux parasites des pays chauds, le zébu s’est diffusé largement en Afrique et à Madagascar et en croisement a donné naissance à des races largement utilisées dans les zones chaudes d’Amérique latine : le Nelore brésilien, la Santa Gertrudis,
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