PropertyValue
is skos:broader of
skos:broader
skos:definition
  • Phase technique de préparation des salaisons. Cette opération consiste à saler une viande en utilisant de la saumure. Le saumurage s’effectue soit par immersion, soit par injection. Dans ce dernier cas, on utilise alors le verbe pomper. (fr)
skos:inScheme
is skos:narrower of
skos:narrower
skos:prefLabel
  • saumurage (fr)
skosxl:prefLabel
is skos:related of
skos:related
rdf:type