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skos:definition
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Femme professionnelle qui pratique le commerce de détail des produits tripiers. Une tripière est aussi un ustensile de cuisine permettant de cuire les tripes, souvent en terre vernissée et de forme ronde. Enfin, La Tripière d’Or est le concours très réputé des tripes à la mode de Caen. Il est organisé chaque année par la confrérie de Grands Gastronomes de Normandie et confère une gloire durable à ses lauréats.
(fr)
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