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skos:definition
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Premier morceau tranché dans un morceau de viande, un saucisson, un pâté. Mais aussi, par extension, la surface laissée à nue par cette première tranche. Voire, de façon encore plus floue, la dernière tranche d’un jambon ou d’une saucisse, que le boucher ou le charcutier ne vendra pas en raison de son aspect. Le mot est alors employé par erreur, à la place du mot exact qui serait le «talon».
(fr)
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