C475
at
Thésaurus de la viande
http://opendata.inrae.fr/ThViande/C475
Property
Value
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C673
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definition
Dama dama, le daim européen est un mammifère de la famille des cervidés. Sa viande est rouge, particulièrement pauvre en graisse, tendre avec un goût «chasse» moins prononcé que celle du cerf. Elle se cuisine grillée, poêlée et rôtie.
(fr)
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