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skos:definition
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Cervidae, les cervidés forment une famille de mammifères ruminants, porteurs de bois sur le front ; elle comprend entre autres les cerfs, les chevreuils, les rennes et les daims. Leur viande est dite de venaison et fait l’objet d’un commerce international florissant. Pour aller plus loin: • Le faon peut désigner le jeune du cerf, du chevreuil, du daim ou du renne. • Le hère est un jeune cerf de six mois à un an, qui ne porte pas encore de bois. • Le daguet est un jeune cerf qui porte ses premiers bois. • Le brocard est le mâle d’un an chez le chevreuil. Pour certaines espèces, la femelle porte un nom spécifique : cerf : biche ; chevreuil : chevrette ; daim : daine.
(fr)
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