PropertyValue
skos:broader
skos:definition
  • Découpe du bœuf. On la nomme aussi paleron, épaule, premier talon. C’est un morceau gélatineux à cuisson lente qui reste toujours moelleux et jamais sec. Excellente pour la daube et le bœuf mode. (fr)
skos:inScheme
is skos:narrower of
skos:prefLabel
  • macreuse à braiser (fr)
skosxl:prefLabel
rdf:type