|
skos:definition
|
-
La zone AOP Bresse est située entre l’Ain, la Saône-et-Loire et le Jura. La volaille est de pure race de Bresse, élevée en plein air, avec une surface de 10 m2 minimum/poulet, une alimentation à base de céréales et de produits laitiers pendant 35 jours ; la finition en épinette dure huit à quinze jours pour les poulets, quatre semaines pour les chapons et les poulardes. Les poulets sont abattus à quatre mois, cinq mois pour les poulardes et huit mois pour les chapons.
(fr)
|
![[This page as RDF]](http://opendata.inrae.fr/ThViande/static/rdf-icon.gif){kind=icon}