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skos:definition
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Féminin de boucher, une bouchère désigna longtemps la conjointe collaboratrice du boucher. Aujourd’hui, ce terme désigne de plus en plus souvent une professionnelle nantie des diplômes nécessaires, responsable d’entreprise et exerçant elle-même la profession de boucher. Pour aller plus loin: lorsque bouchère est utilisé comme adjectif, il qualifie certains produits ou certaines actions appartenant au seul métier de la boucherie. Citons les préparations bouchères crues, la façon bouchère, la découpe bouchère, etc.
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