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skos:definition
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Appartenant à la famille des Crocodylidae, le crocodile est un gros lézard. La viande de crocodile, généralement produite dans des fermes spécialisées, est blanche. Elle contient peu de graisses, est riche en protéines et se cuisine comme le porc ou le poulet. On peut l’accommoder avec une large variété de plats, et les meilleures saveurs sont obtenues en marinade ou en sauce.
(fr)
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