La famille des camélidés comprend trois genres et sept espèces vivantes : • Genre Camelus : dromadaire, chameau de Bactriane, chameau sauvage de Tartarie. • Genre Lama : lama, guanaco, alpaga ou alpaca. • Genre Vicugna : vigogne. Utilisées comme animaux de trait et de bât, pour le lait et pour leur laine, toutes ces espèces fournissent également des viandes de qualité gustative variable.
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