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skos:definition
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Préparation de charcuterie sèche. De la famille des saucisses à gros hachage comme la chipolata, le chorizo est une saucisse pur porc. La viande de porc, mixée avec différentes épices comme le paprika et l’ail, marine toute une nuit. Le chorizo se consomme froid en tranches, grillé, frit ou cuisiné dans des plats aux saveurs ibériques.
(fr)
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