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skos:definition
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L’appellation d'origine protégée obtenue en 2010 concerne des génisses, des vaches et des bœufs de race Rouge des prés élevés dans une zone répartie entre les départements de Mayenne, Sarthe, Loire-Atlantique, Ille-et-Vilaine, Deux-Sèvres et Orne. Selon le cahier des charges, les animaux pâturent du 15 mars au 15 novembre, la finition dure deux mois, l’ensilage de maïs est interdit, le poids des carcasses minimum est de 380 kg pour les femelles, 400 kg pour les bœufs.
(fr)
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