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skos:definition
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L’ICA – Information sur la Chaîne Alimentaire – est une disposition du \"Paquet Hygiène\" européen prévue par le règlement européen CE 853/2004. Ce dispositif a pour but de renforcer la sécurité sanitaire de la viande tout au long de la filière en informant les opérateurs économiques d’aval et les services vétérinaires de l’état sanitaire des animaux et des risques potentiels. Ce règlement européen spécifie que l’éleveur doit transmettre des informations sanitaires aux opérateurs de la filière quand ses animaux quittent l’exploitation.
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