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skos:definition
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Les carcasses d’équidés ne font pas l’objet d’un classement européen. France Agrimer, pour établir les cotations, utilise une grille référençant : • Animaux jeunes dont : laitons légers clairs ; poulains lourds foncés de moins de 24 mois. • Chevaux d’âge dont : races légères (moins de 360 kg) ; races lourdes (plus de 360?kg). Toutes les catégories sont cotées dans les qualités «extra», «bon», «moyen» ; mais seules les deux premières sont renseignées.
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