Découpe du bœuf. La fausse araignée est l’obturateur externe et l’un des cinq muscles qui composent la tranche. Plus déchiquetée que l’araignée, la fausse araignée est moins présentable que sa «jumelle». Mieux vaut la destiner à la fondue bourguignonne ; ce morceau était autrefois destiné à être braisé.
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