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skos:definition
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Action d’une phase de l’abattage d’un animal. L’étourdissement s’effectue dans un piège où pénètre l’animal et où il est immobilisé. On utilise alors «tout procédé qui, lorsqu’il est appliqué à un animal, le plonge immédiatement dans un état d’inconscience où il est maintenu jusqu’à sa mort». Le bovin est anesthésié par un coup de pistolet à broche (projectile captif) tiré dans le front, ce qui a pour effet de l’insensibiliser au moment de l’abattage avant la mise à mort par saignée. Les veaux peuvent être assommés par un pistolet à masselotte. Le porc est anesthésié par électronarcose.
(fr)
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