skos:definition
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- Les métiers de la boucherie charcuterie traiteur sont pour la plupart enseignés par la voie de l’apprentissage en alternance, mise en œuvre au sein des CFA (Centre de formation des apprentis). La formation en CFA permet de préparer tous les diplômes professionnels et technologiques reconnus par l’Education nationale : Certificat d’aptitude professionnelle (CAP) ; Brevet d’études professionnelles (BEP) ; Bac professionnel ; Brevet de technicien supérieur (BTS) ; Licence professionnelle (depuis 2020).
Les Concours professionnels permettent de distinguer l’excellence professionnelle des candidats qui y postulent. Dans la profession boucherie-charcuterie, c’est notamment le cas pour les concours MAF et MOF
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