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skos:definition
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Race porcine locale implantée dans le piémont pyrénéen. Sa robe et les soies sont noires. Très rustique, le porc Gascon se nourrit facilement au pâturage. La race fait l’objet d’un programme de conservation. Le porc noir de Bigorre bénéficie de deux AOP attribuées en septembre 2017 : AOP \"Porc noir de Bigorre\" et AOP \"Jambon noir de Bigorre
(fr)
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