PropertyValue
skos:broader
skos:definition
  • Opération qui consiste à la mise sous filet ou sous boyau, à l’aide d’un embossoir, de pièces de viandes afin de leur conserver une forme régulière après l’étuvage, le fumage ou la cuisson. (fr)
skos:inScheme
is skos:narrower of
skos:prefLabel
  • embosser (fr)
skosxl:prefLabel
skos:related
rdf:type