C480
at
Thésaurus de la viande
http://opendata.inrae.fr/ThViande/C480
Property
Value
skos:
broader
thviande:
C1474
skos:
definition
Ce procédé a pour avantage de conserver la saveur, la jutosité et d’attendrir les viandes ; la température de cuisson est inférieure à 70°C. C’est une ...
»more»
(fr)
skos:
inScheme
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ThesaurusViande
is
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C1474
skos:
prefLabel
cuisson basse température
(fr)
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C480-skosxl-fr
skos:
related
thviande:
C430
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NamedIndividual
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Concept