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skos:definition
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Race porcine apparue vers 1920 dans une petite commune de Belgique qui lui a donné son nom, elle a été introduite en France vers 1950. La robe est blanche, tachetée de noir avec des oreilles droites. Les experts s’accordent pour dire qu’une mutation est à l’origine de sa musculature exceptionnelle de type culard. Le Piétrain est le leader des races porcines pour ses performances en viande et possède un excellent indice de consommation C’est le verrat le plus utilisé pour le croisement terminal ; ses défauts de qualité de viande, liés au gène de sensibilité à l’halothane, disparaissent quasi complètement chez les porcs croisés à la condition que la race partenaire de la race Piétrain soit elle-même indemne du gène Hal.
(fr)
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