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skos:definition
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Race porcine originaire du Comté de Yorkshire dans le Nord-Est de l’Angleterre, elle a été importée en France à la fin du XIXe siècle. Le Large white a une robe blanche avec des oreilles droites et la population souche française est indemne du gène de sensibilité à l’halothane, écartant ainsi la crainte des viandes PSE à l’abattage. Le Large white possède de grandes qualités d’élevage notamment sa conformation et sa vitesse de croissance. Il est associé au Landrace français pour la production de truies croisées F1 Large white x Landrace français qui est un des types génétiques de truies parentales les plus utilisés en France. Il est aussi le support de la création de verrats croisés F1, le plus souvent en association avec le Piétrain.
(fr)
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