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skos:definition
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La dépouille des mammifères permet d’obtenir un cuir brut (ou encore dit \"cuir vert\") pour les bovins et les chevaux ou une peau brute (ou encore \"peau verte\") pour les veaux, les ovins et les caprins. À l’abattoir les cuirs et peaux sont conservés par salage ou réfrigération. Le cuir (ou la peau) subit ensuite divers traitements (trempage, pelanage, écharnage, confitage, picklage, tannage, corroyage, finissage) pour permettre ensuite sa commercialisation en tant que matière première utilisée en maroquinerie, sellerie et pour la fabrication de vêtements. La vente des cuirs et peaux constitue un des postes les plus importants de la valorisation du cinquième quartier (décharge) pour les bovins et les ovins
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