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skos:definition
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Race bovine laitière mixte, à la robe pie rouge avec des muqueuses claires. Elle appartient au rameau Pie rouge des montagnes dans lequel on retrouve la Montbéliarde et la Simmental française. La race Fleckvieh est implantée dans les Alpes bavaroises en Allemagne et dans les Alpes autrichiennes. Bonne laitière, la Fleckvieh donne des carcasses de bonne conformation et une viande de qualité que les professionnels désignent sous le nom de viande de Bavière. La Fleckvieh a été exportée vers les USA où elle constitue une part importante du troupeau allaitant. Son effectif dans le berceau de la race en Allemagne et en Autriche est d’environ 650 000 vaches.
(fr)
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